Les ateliers de Valentine

Et si on préparait ensembles notre repas de midi???

Aujourd’hui  c’est vendredi alors c’est poisson Poisson dans sa croûte de feuilletage , jus corsé St Jacques et purée de céleri rave aux cerises amarena, ça vous dit? Moi j’ai déjà goûté et peux vous assurer , c’est délicieux Dessert surprise Pour deux personnes ou plus si vous le souhaiter

Menu gourmand pour deux… terre et mer

Gigot de lotte farci , gâteau de pomme de terre sauce vendangeur Dessert gourmand à emporter pour deux

Le st honoré « calvais »

J’adore le st Honoré, et mes vacances à calvi m’ont donnée envie de faire un st honoré avec les saveurs gourmandes de la corse mais aussi de la Provence toutes deux très chères à mon cœur Mon st honoré sera donc parfumé au miel du maquis ,croustillera grâce aux noisettes de Cervioni, et décoré de … En savoir +

Le paris brest

Inutile de se la raconter cette histoire de paris Brest Une tuerie avec sa crème légère (c’est pour rire) et son cœur praliné Ses choux craquants ….je le savais , je vous l’ai raconté , je m’emballe de gourmandise

Fantastyk foret noire

D’après une recette de C. Michalak le fantastyk comme une foret noire

Atelier DIY fleurs séchées

La grande tendance de l’année , oubliées pendants des années les fleurs séchées font leur grand retour avec la mode bohème chic, campagne , romantique…. Alors venez avec nous apprendre à réaliser la ou les compositions de vos envies L’atelier durera 2 heures , nous vous recevrons de 15 h à 18h , au créneaux … En savoir +

Le pain classique ou pain de mie?

Pétrir, façonner, cuire de délicieux pains Pour accompagner, apéritif, repas ou dessert…. Céréales, figues, abricot, chorizo, noix…..se feront les compagnons d’une mie gourmande

Les macarons

Les macarons Recette parfaite pour réussir de merveilleux macarons comme des pros!!!! Repartez avec une trentaine de pièces

Apéritif dinatoire du 14 juillet

Réaliser de délicieuses et originales bouchées pour régaler vos invités environs 8 à 10 recettes lors de vos buffets et apéritifs dinatoires et pour fêter ce soir le 14 juillet A emporter pour deux ou plus sur demande

Comme des esquimaux….

Réalisation de jolis entremets individuels aux couleurs fruitées et avec une présentation originale comme des sucettes glacées Fraise, chocolat blanc ou noir, after eigth…. Réalisation du glaçage miroir

Charlotte : la Métis

Elle a remporté un grand succès, alors pour ceux et celles qui l’auraient ratée nous la remettons au programme Réalisation des biscuits cuillères, crémeux coco, insert ciron vert et décor ananas poêlé  ….. Une tuerie

Les petits pains au lait de fêtes

Pensons aux apéros qui se préparent Réalisons ensemble de jolis navettes ou pains ronds aux garnitures originales Des recettes faciles, originales que vous pourrez préparer pour vos buffets, pique nique et  même congeler si vous voulez prendre de l’avance A emporter pour 3 personnes ou plus en nous prévenant

Spécial fête des mamans

Réalisons ensemble cette délicieuse tarte en forme de cœur pour 6/8 gourmands Vous pourrez la conserver pour la fête des mamans Vous pourrez repartir avec le moule pour refaire cette réalisation Prix du moule seul 22 euros Profitez de notre offre en achetant votre atelier pour 49 euros au total vous repartirez avec votre tarte … En savoir +

Atelier DIY fleurs séchées adulte et à partir de 10 ans

La grande tendance de l’année , oubliées pendants des années les fleurs séchées font leur grand retour avec la mode bohème chic, campagne , romantique…. Alors venez avec nous apprendre à réaliser la ou les compositions de vos envies L’atelier durera 2 heures , nous vous recevrons de 10 h à 18h , au créneaux … En savoir +

fraises et compagnie…

Plusieurs recettes originales et gourmande avec des fraises mais pas que…… Vous repartirez avec des différentes préparations pour 6/8 gormands

Eastercake*

Comme le lettercake mais un joli lapin pour fêter pâques en douceurs Pâte sablée, ganache montée chocolat blanc, chantilly vanille et décor préparées par nos soins( meringues, macarons, chocolats…) a emporter pour 8/10 parts, peut se congeler et être votre dessert de pâques Prix minimum de cette réalisation en pâtisserie 60 euros *Attention cet atelier … En savoir +

Déco de table Pâques : fleurs et accessoires

Tout pour décorer votre table de Pâques Nous réaliserons ensembles , centres de tables, bougeoirs,rond de serviette jute et dentelle et d’autres accessoires  de déco Apprendre à fabriquer de quoi décorer votre intérieur à moindre frais et avec beaucoup d’originalité Si vous avez un objet( vase, bougeoir, cage …) que vous souhaiter décorer emmenez les … En savoir +

Sushis et Makis

Réaliser sushis et makis deviendra un jeu d’enfants pour vous et vous régalerez vos proches en faisant de réelles économies Vous repartirez avec 25 à 30 pièces Utilisation pour cet atelier de poisson sauvage

Framboisier

C’est le printemps, classique mais tellement bon ce framboisier à emporter pour 6/8 personnes Décor fleurs en pâte à sucre et glaçage miroir

Tarte toi même !!!

Réalisons ensembles 2 tartes salées et une sucrée Réalisation de pâte brisée, sablée et garnitures originales

Bûche poire ou pommes caramel

D’après une recette de C.Felder Une bûche pour 6/8 personnes ,mousse caramel, poires ou pommes  pôelées et sauce au caramel beurre salé sur biscuit cacao Peut se congeler

Pompes et chocolats de noel

Un des treize dessert…. Pompe à l’huile d’olive de mon jardin……. Pendant la levée de pâte nous réaliserons quelques chocolats de noël et mendiants (graines, fruits secs, baies BIO)

Bûche diamant

Bûche diamond de Silikomark avec glaçage miroir Réaliser cette jolie bûche chocolat blanc insert fruits rouges semelle biscuit citron vert dans un moule réutilisable à l’infini d’une valeur de 23 euros que vous emporterez a conserver pour Noel 8/10 parts

Les boules de Noël enneigées

De jolie boules de Noël enneigées , ganache montée YUZU et cœur pralin Vous repartirez avec 6 boules que vous pourrez congeler pour Noël et si vous désirez des parts supplémentaires il suffira de nous le dire lors de votre réservation

C’est dimanche mais Noël approche , aux fourneaux!

Repas de fêtes: Cuisses de chapon désossées et farcies  au foie gras et ses accompagnements: Purée de châtaignes crémeuse, pommes duchesse maison… A emporter pour 2 personnes Ou plus si vous désirez préparer et congeler vos préparations pour Noêl A préciser lors de la réservation  

atelier de groupe Complet

Groupe de copines réalisant une bûche chocolat blanc, yuzu, craquant praliné

Les chocolats de Noêl

Réalisons ensembles de délicieuses bouchées de chocolat aux ganaches parfumées: Chocolat blanc citron vert  , cerise à l’eau de vie Chocolat noir violette, pain d’épices chocolat au lait praliné, caramel beurre salé….. Familiarisez vous avec le tempérage du chocolat

Les boules de Noël

De jolis desserts pour épater vos convives, de jolies boules de 9cm garnies de ganache chocolat blanc, confit framboise ou passion, biscuit chocolat et mousse chocolat noir et bien sur toujours notre exigence de l’esthétique, un joli décor sapin de Noël , père Noël, boules et neige qui se dévorent Dans vos assiettes vous déposerez … En savoir +

la bûche impériale

Impériale!!!!! Bûche mousse chocolat insert fruits rouges sur craquant praliné et biscuit amandes Décor léopard ou plus enfantin papa noël, feuilles de houx……. Grand choix de décor

Les boules enneigées

atelier identique à celui du 6 décembre

la buche, boules de Noël *

Voila une bûche haute couture….. à conserver pour noël 6/8 parts (Le prix de cette buche en pâtisserie est d’un minimum de 50 euros) Vous pourrez la conserver pour Noël Confection de boules de noël en chocolat ( blanc, noir ,lait) qui seront garnies de délicieuses mousses chocolat noir, dulcey et blanc ainsi que des … En savoir +

Les boules de Noël enneigées

De jolies boules de Noël , ganache montée clémentine Corses, insert clémentine confites et chocolat noir Un joli décor festif, neige et décor dorés Vous repartirez avec 6 boules que vous pourrez conserver pour noël possibilité d’en commander plus au moment de votre réservation

Les boules de Noel

De jolis desserts pour épater vos convives, de jolies boules de 9cm garnies de ganache chocolat blanc, confit framboise ou passion, biscuit chocolat et mousse chocolat et bien sur toujours notre exigence de l’esthétique, un joli décor sapin de Noël , père Noël, boules et neige qui se dévorent Dans vos assiettes vous déposerez cette … En savoir +

La bûche boule de Noel *

Voila une bûche haute couture….. à conserver pour noël 8/10 parts Confection de boules de noël en chocolat ( blanc, noir ,lait) qui seront garnies de délicieuses mousses chocolat noir, dulcey et blanc ainsi que des inserts coulant caramel beurre salé, framboise ou fruits de la passion et praliné Toutes ces boules de taille différentes … En savoir +

Bûche chocolat blanc, marron insert myrtilles *

Elle a toujours beaucoup de succès cette bûche avec sa mousse au chocolat blanc, ses marrons glacés et l’insert myrtille….. A emporter et peut être conserver pour Noël pour 8/10 parts Moule réutilisable offert (Prix minimum de cette buche en patisserie: 50 euros) Ah j’oubliais le biscuit joconde Même à, la fin de bon repas … En savoir +

Calissons et pates de fruits

Tradition provençale avec notre recette d’authentiques calissons et des pâtes de fruits comme vous n’avez jamais goûté Vous allez tomber sous le charme de nos saveurs 100% fruits litchies, citron vert, fruits rouges, abricot,pomme verte…..

Halloween

Parents enfants ou enfant à partir de 10 ans Réalisons ensembles citrouilles de guimauves et macarons citrouille Prix parents enfants 49 euros pour les deux

Halloween

Atelier identique à celui du 29/10

Le millefeuilles revisité

Pas comme les autres , original, croustillant, moelleux et plein de douceur pour ce millefeuilles de ouf!!!!!

Le célèbre ISPAHAN de Pierre Hermé

Joli macaron avec crémeux à la rose, framboise et litchis pour 6 personnes

Le temps des cerises…..

Les célèbres fruits de Cédric Grollet….. Aujourd’hui ce sera la cerise , mousse vanille , insert confit cerises sur biscuits chocolat et pistaches Et bien entendu un glaçage miroir rouge cerise

Cup cakes de printemps. Parents enfants*

Venez avec votre enfants réaliser de jolis cup cakes aux couleurs du printemps (A partir de 6 ans) *Gratuit pour un enfant et 10 euros pour le deuxième enfant

Le millefeuille

Pate feuilletée, crème vanille et fondant 6/8 parts Classique mais tellement gourmand…..

Verrines revisitées

Des jolies desserts dressés en verrines de façon gourmande et originale A emporter pour 6/8 personnes Participez à deux à cet atelier pour 49 euros et partagez vous les réalisations

Chocolats de Pâques

Tempérage du chocolat et réalisation de moulages de pâques et fritures

Le mercredi parent enfant: Moulage de paques

Venez accompagnés de votre enfant pour réaliser œuf, poule ou cloche ainsi que friture pour garnir votre réalisation Si vous préférez venir seul ou laisser votre enfant à partir de 10 ans seul à cet atelier, le prix est de 39 euros

Menu de Pâques

Carré d’agneau désossé en croûte de noisettes Flan d’asperge et légumes glacés Dessert fraise rhubarbe A emporter pour deux personnes

Gâteau individuel comme des sucette glacées

De jolis gâteaux au chocolat , insert praliné Un joli glaçage miroir viendra recouvrir nos réalisations en forme d’esquimaux glacés

Tarte au citron revisitée

Tarte au citron pour dessert à l’assiette , moderne et délicieuse , pour une recette modernisée D’après l’inspiration de mon atelier chez C. Michalak

Les viennoiseries

Tous les secrets d’une viennoiserie pur beurre et de notre pâte feuilletée levée maison Réalisons ensembles  croissants, pains au chocolat, escargots pralinés..

Atelier boulangerie

Le pain…. De campagne, aux céréales, figues , noix, chorizo, olives… Toutes les recettes et astuces pour réaliser votre propre pain

Lovecake (possibilité de lettre ou chiffre)

la grande tendance du moment Cette réalisation a fait l’unanimité de part son originalité et sa beauté mais pas que…. Toutes les personnes l’ayant adopté nous ont aussi venté ses qualités gustatives , alors qu’attendez vous rejoignez nous et réaliser avec facilité  cette petite merveille  

Buche impérial chocolat ou chocolat blanc /fruit*

Buche pour 8/10 personnes Enrobage déco de Noël pour une mousse chocolat blanc ou noir,insert fruits de la passion ou myrtilles, craquant praliné et biscuit (Le prix minimum de cette réalisation en pâtisserie est de 60 euros) *Attention cet atelier n’étant pas au prix habituel à cause des matières premières ou du matériel fourni , … En savoir +

Le foie gras*

Le foie gras…… Réalisons ensemble votre foie gras pour Noël Vous apprendrez avec simplicité plusieurs techniques de cuisson,et repartirez avec environ 800g à 1kg de foie préparé pour les fêtes Il n’y aura plus qu ‘à déguster *Attention cet atelier n’étant pas au prix habituel à cause des matières premières ou du matériel fourni , … En savoir +

Bûches aux 3 chocolats *

3  mousses pour cette bûche au chocolat noir, lait et blanc (Prix minimum de cette buche en patisserie: 50 euros) Plus matériel fourni à emporter sur un craquant praliné et un biscuit joconde a conserver pour noël ou à déguster  de suite pour les impatients 8/10 parts  Motif de décor : arabesque, matelassé ou faux … En savoir +

Cuisse de chapon farcies au foie gras *

  Repas de fêtes:  à préparer pour votre repas de Noel en atelier Cuisses de chapon désossées et farcies  au foie gras et ses accompagnements: Purée de châtaignes crémeuse, pommes duchesse maison… A emporter pour 2 personnes Ou plus si vous désirez préparer et congeler sous vide vos préparations pour Noël Vous ne paierez que … En savoir +

Bûche boules de noël*

Voila une bûche haute couture….. à conserver pour noël 8/10 parts Confection de boules de noël en chocolat ( blanc, noir ,lait) qui seront garnies de délicieuses mousses chocolat noir, dulcey et blanc ainsi que des inserts coulant caramel beurre salé, framboise ou fruits de la passion et praliné Toutes ces boules de taille différentes … En savoir +

Woodcake*

Comme notre lettercake mais au décor de noël et en forme de sapin Ganache chocolat, macarons , meringues, boules de noël…… A emporter pour6/8 parts ou a préciser à la réservation:10/12 parts 59 euros (Le prix minimum de cette réalisation en pâtisserie est de 60 euros) *Attention cet atelier n’étant pas au prix habituel à … En savoir +

woodcake*

Comme notre lettercake mais au décor de noël et en forme de sapin Ganache chocolat, macarons , meringues, boules de noël…… A emporter pour6/8 parts ou a préciser à la réservation:10/12 parts 59 euros *Attention cet atelier n’étant pas au prix habituel à cause des matières premières ou du matériel fourni , les personnes ayant … En savoir +

Calissons et pâtes de fruits

Tradition provençale avec notre recette d’authentiques calissons et des pâtes de fruits comme vous n’avez jamais goûté Vous allez tomber sous le charme de nos saveurs 100% fruits litchies, citron vert, fruits rouges, abricot,pomme verte…..

Les macarons et le chocolat

Fabrication et toutes les astuces pour réaliser sans problèmes vos macarons Pour les chocolat addict ….. Ganache montée chocolat noir Ganache montée chocolat blanc fève tonka Craquant praliné….

Le st honoré

Revisitons dans sa forme et ses parfums ce grand classique de la pâtisserie Comme un trianon avec sa mousse et son croustillant praliné

les macarons

  La vraie recette des macarons inratables aux diverses saveurs et couleurs Réaliser et repartez avec une trentaine de pièces

Nakecake

Quand la beauté sublime le gout…. Pour les pupilles et les papilles , génoise et ganaches parfumées surmontées d’un joli décor de fleurs, fruits et autres douceurs A emporter pour 6/8 parts

Le castel

Ce classique a toujours beaucoup de succès même pour les réfractaires à la crème au beurre…. Alors réconciliation avec cet entremet idéal pour les sans gluten A emporter pour 6/8 personnes Peut se congeler

Les guimauves (Bamboula)

Pour réaliser de jolies guimauves aux parfums délicat et surtout des BAMBOULAS caramel beurre salé, praliné et croustillant, riz soufflé, noix de coco……. Attention mission dangereuse pour les gourmands  

Le buffet de l’été…. tirage au sort de notre jeu . GRATUIT

Vous êtes invités pour clôturer l’année  autour d’un apéritif dinatoire ou nous tirerons au sort les gagnants de notre concours Vous pouvez venir accompagnés Merci de vous inscrire  

La biscuiterie….

Madeleine, financier, sablés spirale, cannelé bordelais, meringues inratables et autres petits fours….

L’impérial chocolat blanc , violette , fruits rouges….

Biscuit citron vert pour donner du peps, mousse chocolat blanc et insert de confit de fruits rouges, fruits frais Glaçage miroir violet au subtil parfum de violette et décor chocolat blanc,fruits et fleurs….. A emporter pour 8 personnes ( peut se congeler)

Les viennoiseries

Plus de secret pour vous… Apprenez les techniques du feuilletage et réalisez et emportez : pain au chocolat, croissants ……..

le fantastyk de C. Michalak aux fruits d’été

Les saveurs de ce fantastyk seront : Amandes Pèche ou nectarine, melon Menthe…..  

nakecake

Joli et bon à la fois…… Génoise colorée, ganaches parfumée, chantilly inratable et décor fruits et autres douceurs fabrication maison A emporter pour 6/8 parts

Rapide comme l’éclair ….

Eclairs gourmands , craquants , doux, acidulés…. pour ces éclairs caramel beurre salé, noisettes caramélisées éclairs  fruits rouges éclairs chocolat blanc violettes…..

Enterrement de vie de jeune fille

Atelier privatisé ce matin Organisation de vos moments gourmands pour enterrement de vie de jeune fille Plusieurs possibilités d’atelier cuisine ou pâtisserie Contactez nous pour un devis

Le temps des cerises….

L’été , le temps des cerises….. Plusieurs recettes et associations gourmandes avec de belles cerises A emporter pour 6/8 personnes

Le fantastyk de C.Michalak

Original, frais , fruité et gourmand, il a tout pour plaire ce fantastyk Sur les conseil de monsieur C.Michalak voila une recette simple , facile et irrésistible Framboise, pistache, amandes……. A emporter pour 6/8 gourmands

Les macarons

recette inratable de macarons aux multiples couleurs et saveurs Vous réaliserez et remporterez une trentaine de pièces

Les sushis et makis

Sushis et makis pour ceux qui aiment le poisson cru et les autres saumon ou truite bio, thon , crevettes bio….. Fabriquez et repartez avec une trentaine de pièces Les formes ont été revisitées pour plus d’originalité

Nouveau!!!! Letter cake….ou numbercake

Choisissez votre lettre à la réservation de votre atelier La tendance du moment pour ce gâteau que vous pourrez aussi faire pour les anniversaires  : Le number cake Vous pourrez congeler ce gâteau pour le déguster plus tard

nouveau lettercake!!!!

Un très grand succès pour cet atelier , très apprécié des élevés ayant déjà participé à cette réalisation Choisissez votre lettre à la réservation de votre atelier La tendance du moment pour ce gâteau que vous pourrez aussi faire pour les anniversaires  : Le number cake

Nouveau, Lettercake!!!!!!!

Choisissez votre lettre à la réservation de votre atelier La tendance du moment pour ce gâteau que vous pourrez aussi faire pour les anniversaires  : Le number cake

Les babas

Les babas rhum ou Mojito???? Salés ou sucrés ????? Nous réaliserons des bouchées apéro comme des babas et des babas au rhum brun ou blanc chantilly citron vert, crémeux citron menthe…..

L’opéra menthe chocolat

Une revisite pour cet opéra chocolat et menthe poivrée A emporter pour 6/8 personnes

Demain c’est l’épiphanie…. La brioche des rois 2 ateliers 14h30/ 17h30

Vous aurez le choix pour venir fabriquer votre brioche des rois ateliers ce jour  14h30 ou 17h30 La couronne des rois La recette de Pépé Valentin, délicieuse,parfumée , tous les souvenirs de mon enfance…… pour cette brioche des rois à emporter pour 8 personnes

Bûche boules de Noël 20 déc. 14h30 ou 18h

Grand succès pour cet atelier, nous ajoutons donc deux cours le 20 décembre à 14h30 et un autre à 18h Voila une bûche haute couture….. à conserver pour noël 8/10 parts Confection de boules de noël en chocolat ( blanc, noir ,lait) qui seront garnies de délicieuses mousses chocolat noir, dulcey et blanc ainsi que … En savoir +

Bûche boules de noel

Voila une bûche haute couture….. à conserver pour noël 8/10 parts Confection de boules de noël en chocolat ( blanc, noir ,lait) qui seront garnies de délicieuses mousses chocolat noir, dulcey et blanc ainsi que des inserts coulant caramel beurre salé, framboise ou fruits de la passion et praliné Toutes ces boules de taille différentes … En savoir +

Repas de Noël

Noël approche , venez avec nous préparer votre repas Vous emporterez deux parts mais pourrez confectionner pour le nombre de convives que vous souhaitez avec une participation pour les matières premières Toutes les préparations se congèlent et vous n’aurez qu’à vous occuper des cuissons de dernière minute Au menu: Filet de bœuf ou médaillon de … En savoir +

La buche clémentine, chocolat ,marrons…

Mousse clémentine, insert chocolat, marrons glacés Biscuit noisettes Pour 8/10 parts , peux se conserver pour noel ou se déguster sans attendre

Bûche impériale

Bûche chocolat, insert framboise ou fruit de la passion, craquant praliné Biscuit génoise Ne pas rater cet atelier  pour cette divine buche A conserver pour noël 8/10 personnes

bûche boules de noël….(complet)

c Voila une bûche haute couture….. à conserver pour noël 8/10 parts Confection de boules de noël en chocolat ( blanc, noir ,lait) qui seront garnies de délicieuses mousses chocolat noir, dulcey et blanc ainsi que des inserts coulant caramel beurre salé, framboise ou fruits de la passion et praliné Toutes ces boules de taille … En savoir +

Bûche boules de noël ( complet)

Voila une bûche haute couture….. à conserver pour noël 8/10 parts Confection de boules de noël en chocolat ( blanc, noir ,lait) qui seront garnies de délicieuses mousses chocolat noir, dulcey et blanc ainsi que des inserts coulant caramel beurre salé, framboise ou fruits de la passion et praliné Toutes ces boules de taille différentes … En savoir +

La bûche boules de Noël…

Voila une bûche haute couture….. à conserver pour noël 8/10 parts Confection de boules de noël en chocolat ( blanc, noir ,lait) qui seront garnies de délicieuses mousses chocolat noir, dulcey et blanc ainsi que des inserts coulant caramel beurre salé, framboise ou fruits de la passion et praliné Toutes ces boules de taille différentes … En savoir +

Pompe de noël et chocolat

La tradition veut que l’on fasse pour noël la pompe à l’huile Venez donc apprendre et réaliser notre pompe avec l’huile d’olive du jardin et pendant la levée nous réaliserons quelques chocolats de noël aux ganache parfumées

Bûche aux trois chocolats

Chocolat noir, dulcey et blanc pour cette mousse aux trois chocolats accompagnée d’un craquant praliné et d’un biscuit joconde Le décor sera à motifs : arabesques, matelassé ou faux bois

les macarons

  Tout autour du chocolat pour ces macarons d’hivers ….. Chocolat praliné, chocolat clémentine et pain d’épices réalisez et emportez une trentaine de pièces que vous pourrez conserver pour les fêtes

Atelier CE SNCF les bouchées au chocolat

le chocolat

Les burgers maison

Réalisons ensembles de moelleux pains a burgers Garniture: steak du boucher , légumes confits, fromage italien…. Foie gras et confit d’oignons….. Mayonnaise au miel A emporter pour deux personnes ou plus si vous le désirer

Personnage chocolat guimauve seul ou avec un enfant

De jolies personnages tout en chocolat que vous pourrez garnir de guimauve et caramel au beurre salé <<pères noël, écureuil, souris, bonhomme de neige…. Vous pouvez participer à cet atelier avec votre enfant (49 euros pour le duo)

Le castel : entremet ou en bûche de noël

Vous choisirez de réaliser votre castel pour 8 personnes soit comme un entremet normal soit comme une bûche et vous pourrez les congeler pour avoir votre dessert de fêtes(idéal pour les sans gluten)    7 novembre 18h Dacquoise amandes, craquant praliné, crème au praliné

Les guimauves (bamboula)

Pour réaliser de jolies guimauves aux parfums délicat et surtout des BAMBOULAS caramel beurre salé, praliné et croustillant, riz soufflé, noix de coco……. Attention mission dangereuse pour les gourmands

Les viennoiseries

Réalisons ensemble une délicieuse pâte à croissant feuilletée pur beurre et emporter croissants, pain au chocolat et autre douceurs

L’impérial chocolat

Entremet comme un chef pâtissier Mousse au chocolat, craquant praliné et biscuit joconde Attention quand vous saurez faire ce gâteau vous allez être souvent mis à contribution, je décline toute responsabilité!!!!!

Vol au vent

De l’entrée au dessert : Apprendre avec facilité à fabriquer ces bouchées aux garnitures gourmandes Mini vol au vent crabe, avocat, crevette Vol au vent et garniture d’automne Vol au vent ganache chocolat , framboise  

Le fantastyk De C.michalak à ma manière

Biscuit Pain de Gène, croustillant noisette miel,Crémeux amande et figues du jardin 6/8 parts

Mojito??????

Dans l’air du temps et adoré de tous : Le Mojito Verrines framboise Mojito ,  Baba au mojito, macaron mojito….. ,    

Pièces de cocktail

Pour ravir les gourmands lors de vos buffets d’été ou pour terminer avec une touche sucrée lors de vos apéritifs dinatoires Mini burger, choco, mangue, framboise Cornet comme des glaces Mini sphères et glaçage miroir Verrines en biscuit garniture fruitée (tout se mange même la verrine)

Tout sur le caramel…

D’une simplicité ….et pourtant lors de nos ateliers un grand nombre de personnes me disent ne pas réussir leur caramel Alors pour que ce délicieux caramel devienne un jeu d’enfant réalisons plusieurs recettes ensembles Fudges,  sauce au caramel pour tous vos desserts, enrobage de pommes d’amour, crème  et mousse au caramel beurre salé…… Vous repartirez … En savoir +

Le fraisier pour fêter les mamans

  Deux ateliers prévus  ce samedi   Délicieux fraisier à conserver pour la fête des mamans Crème citronée, génoise, fraises fraîches et Glaçage miroir A emporter pour 8 gourmands

Ramènes pas ta fraise……

Pour fêter les beaux jours plusieurs recettes avec des fraises A emporter pour 6/8 personnes

Les macarons

Technique inratable pour réaliser de délicieux macarons A emporter une trentaine de pièces environ

Sushis et makis

Fabriquez et emportez une trentaine de pièces Sushis et makis Saumon utilisé: Bio

Le merveilleux

Meringue, crème pralinée ou meringue crème pistache Il porte bien son nom ce MERVEILLEUX……

Les moulages de Paques

Poules , cloches, œufs et fritures en chocolat Possibilité de faire cet atelier avec votre enfant 49 euros pour les deux  

Moulage de pâques

Poules , cloches, œufs et fritures en chocolat Possibilité de faire cet atelier avec votre enfant 49 euros pour les deux

Moulages de pâques

Poules , cloches, œufs et fritures en chocolat

Les chocolats dernières minutes!!!

A la demande de personnes venant de Gap j’ai rajouté cet atelier Elles sont 4 il reste donc 4 places dispos

Portes ouvertes GRATUIT!!!

De 9h à 20h Portes ouvertes pour préparer Noel!!!!! Les 26 et 27 novembre nous auront grand plaisir à vous accueillir gratuitement dans notre ateliers pour vous faire déguster tout ce que nous vous proposerons aux ateliers de décembre: calissons, bûches, pâtes de fruits, macarons , guimauve , chocolats de noël , pompes…. Mais aussi … En savoir +

Les macarons d’halloween

Pour les petits et les grands Pour les enfants dès 10 ans ou  les adultes(36 euros) ou parents enfants dès 5 ans(45 euros) De jolies citrouilles de macarons

les macarons d’halloween

Pour les petits et les grands Pour les enfants dès 10 ans ou  les adultes(36 euros) ou parents enfants dès 5 ans (45 euros) De jolies citrouilles de macarons

Repas rapide: Croustades . plat et dessert

Pâte feuilletée et réalisation de croustades salées et sucrées pour le dessert A emporter pour 2 personnes

Atelier Gratuit!!!!!!!

Nous allons cuisiner ensemble et se régaler les papilles Démonstration avec les moules DEMARLE Des nouveautés au catalogue d’automne Venez nombreux mais si vous êtes au régimes vous n’êtes pas conviés 😉

On dirait le sud…. ca sera vraiment bien…..

Pour profiter encore du soleil et de ce qu’il nous donne… Poids chiches, sardines,  olives, ail, brousse du rove….et huiles d’olive du jardin seront les acteurs principaux de nos recettes A emporter pour deux

Sushis et makis

Technique et réalisation de délicieux sushis et makis Réaliser et emporter 25/30 pièces A emporter pour 2 personnes

La myrtille: douceur et bienfaits

Pour apprécier ce merveilleux fruit ( voir notre article dans la rubrique actualité) Réalisons ensembles plusieurs desserts : cheese cake à la myrtille, mont blanc myrtille marron, mousse myrtilles violette….

Ca casse pas des brick!!!

Aumônières Corses, provençale, nem de la mer et pour le dessert millefeuille framboise et crème au mascarpone le tout réalisé à base de feuille de brick et à emporter pour 2 personnes

Le fantastyk d’automne de C. Michalak

Sablé breton pur beurre , crémeux myrtille , miel et figue du jardin A emporter 6/8 parts

Tout autour de la myrtille

Pour apprécier ce merveilleux fruit ( voir notre article dans la rubrique actulité) Réalisons ensembles plusieurs desserts : cheese cake à la myrtille, mont blanc myrtille marron, mousse myrtilles violette….

Les macarons

Pour les novices du macarons , participez à notre atelier et devenez un vrai pro de cette douceur colorée Repartez donc avec une trentaine de pièces

Ras le Bowl……..

La tendance est au bowl, pour petits déjeuner et brunch réalisons ensembles  granola,barres de céréales, smoothies, fruits déshydratés….. Tous les produits utilisés, fruits , graines, céréales, pollens seront des produits BIO Un dossier consommation.santé vous sera remis ,pour connaître toutes les valeurs nutritionnelles et leurs intérêts pour la santé des matières premières utilisées Vous éviterez … En savoir +

tout autour de la myrtille

Pour apprécier ce merveilleux fruit ( voir notre article dans la rubrique actulité) Réalisons ensembles plusieurs desserts : cheese cake à la myrtille, mont blanc myrtille marron, mousse myrtilles violette….  

Macarons Ispahan de Pierre Hermé

Macarons pour dessert à l’assiette Une recette de M. Pierre Hermé Framboise, rose, litchis…. A emporter pour 6 et à conserver ou congeler

La charlotte abricot dragée de C. Michalak

Biscuit, mousse abricots du Roussillon, abricots rôtis Eclats de dragées a emporter 6/8 parts

Le fantastyk de C. Michalak à ma manière

Biscuit Pain de Gène, croustillant noisette miel,Crémeux amande et figues du jardin 6/8 parts

Le buffet de l’été…. pour finir notre année

Un atelier un peu spécial , pour les habitués de nos cours de cuisine Venez préparer tous ensembles tout pour un buffet d’été que nous dégusterons en terrasse Vous pourrez inviter gratuitement à la dégustation la personne de votre choix Vous vous chargerez également du décor de notre buffet Boissons comprises prix spécial pour vous … En savoir +

La charlotte abricots de Christophe Michalack

Biscuit, mousse abricots du Roussillon, abricots rôtis Eclats de dragées a emporter 6/8 parts

l’ispahan de pierre Hermé

entremet Macaron pour 6/8 parts Ce grand classique mais souvent encore hélas inconnu ou se mélangent irrésistiblement rose, framboise et litchies

Les sushis et makis

Pour apprendre à fabriquer sushis et makis et repartir avec 25/30 pièces

La journée du boulanger…..

Pétrir, façonner, cuire de délicieux pains Pour accompagner, apéritif, repas ou dessert…. Céréales, figues, abricot, chorizo, noix…..se feront les compagnons d’une mie gourmande

Les macarons ispahan

Macarons pour dessert à l’assiette Une recette de M. Pierre Hermé Framboise, rose, litchis…. A emporter pour 6 et à conserver ou congeler

Atelier de groupe

Notre atelier est réservé pour un groupe d’amis pour réaliser ensembles et déguster de délicieuses recettes

Sushis et makis

Pour apprendre à fabriquer sushis et makis et repartir avec 25/30 pièces

Les hamburger …

Fabrication du pain maison, légumes confits et steak hachés Tous sera frais et confectionné avec vos petites menottes A emporter pour 2

J’en suis Baba….

Baba au rhum, limoncello ou mojito????? Délicieux ces babas , crémeux citron vert, chantilly citron, sirop rhum brun , rhum blanc menthe fraiche….

Les choux de C. Michalak

Des parfums fruités pour ces choux au craquelin coloré Comme des pros ne ratez plus jamais vos choux

Macarons fruits rouges

Réalisons de délicieux macarons en tonalité de  rouges Pour des parfums fraise, framboise, cerise…..

Comme un esquimaux…..

Réalisation de jolis entremets individuels aux couleurs fruitée et avec une présentation originale comme des sucettes glacées Fraise, chocolat blanc ou noir, after eigth…. Réalisation du glaçage miroir

Tout autour des St jacques

Plusieurs recettes avec des noix de St Jacques *Nems choux chinois St jacques *Millefeuille de légumes et St Jacques *Carpaccio St jacques et pommes vertes Les riz de Camargue , sauvages ou rouges  viendrons accompagner nos réalisations A emporter , si vous désirez une deuxième part nous le dire lors de la réservation 15 euros … En savoir +

Charlotte Mme de Pompadour

Biscuit cuillère, mousse citron vert basilic, fraises pour cette délicieuse charlotte tout en fraîcheur 6/8 parts

Le trianon ajout de cours de dernière minute

Pour satisfaire deux clientes cet atelier a été ajouté, il nous reste donc de la place pour réaliser ce délicieux entremet chocolat et craquant praliné 8 parts Peut se congeler

Cup cakes de printemps. parents enfants

Venez avec votre enfants réaliser de jolis cup cakes aux couleurs du printemps

Gravity cake

Que les gourmands ramassent vite les bonbons de ce gâteau… M & M’S, maltaiser , smarties…..pour petits et grand *prix pour deux: parent enfant  

La mer…loup et st Jacques

Apprendre à lever arête centrale et épines Cuisson en pâte feuilletée et sauce réduite Noix de st jacques au lard de Colonata  sur purée de céleri rave sauce aux cerises amaréna Tout en finesse et subtiles saveurs à emporter pour 2  

Atelier boulangerie

Réalisation de pains blanc, complet, de seigle….figues, noix, chorizo, olives

La couronne des rois

La brioche des rois La recette de pépé Valentin Inratable, délicieuse, les souvenirs de mon enfance pour cette brioche des rois à emporter pour 6/8 personnes Pendant la levée nous réaliserons une galette a déguster sur place

La brioche des rois et la galette frangipane

La couronne des rois La recette de pépé Valentin Inratable, délicieuse, les souvenirs de mon enfance pour cette brioche des rois à emporter pour 8 personnes Pendant la levée de la pâte nous réaliserons une galette frangipane que nous dégusterons sur place

Choux fleurs

Réalisation de choux aux parfums et décors raffinés Recette de Christophe Michalak

Charlotte vanille caramel noisette de C. Adam

Réalisation du biscuit cuillère ,vanille , caramel et noisette…. 6/8 parts

Vendredi c’est poisson….

Poisson en feuilletage ( lever les filets, et les arêtes) et son jus iodé St Jacques au lard de colonata et purée de cèleri rave aux cerise amaréna A emporter pour deux personnes

Le repas des amoureux pour la ST Valentin

Pour votre amoureux ou votre amoureuse, venez préparer avec nous un délicieux repas que vous conserverez pour la St valentin Repas pour deux personnes Tout se congèle Le plateau des amoureux: salé ,sucré , sur plateau avec rose éternelle et champagne dans coupes joliment décorées

les meringues revisitées

  Des meringues inratables mais pas que….réalisation de jolies couronnes de fleurs et cœurs de fleurs aux couleurs de printemps Cet atelier peut être réalisé avec des enfants des 8 ans prix du duo 49 euros

Charlotte la Métis

SAVEURS DU SOLEIL venez réaliser cette jolie charlotte aux couleurs de printemps Réalisation des biscuits cuillères, crémeux coco, insert ciron vert et décor ananas poêlé  ….. Une tuerie

Charlotte Pompadour

Biscuits cuillère, mousse citron vert basilic Mousse aux fraises et fraises fraîches 6/8 parts peut être congelée pour être déguster ultérieurement

La tropézienne pomme caramel

Brioches fondante, crémeux caramel, pommes dorées et sauce caramel beurre salé a emporter 6/8 parts

Les macarons

Toujours au programme de notre atelier car le succès est toujours au RV Venez donc avec nous connaître toutes les astuces et techniques pour réaliser et emporter une trentaine de pièces

Buche exotique…. du soleil à Noël

Biscuit roulé citron vert, crémeux coco et ananas poëlés au rhum des iles Décor blanc comme neige…. Même en fin de repas la fraicheur de cette buche réveillera les gourmands Peut se conserver pour les fêtes

Pompes de Noël , pâtes de fruits et chocolats

Un des treize dessert…. Pompe à l’huile d’olive de mon jardin……. Pendant la levée de pâte nous réaliserons quelques chocolats de noël  mendiants (graines, fruits secs, baies BIO) et pâtes de fruits

La bûche clémentine corse et chocolat

Mousse clémentine, ganache montée chocolat, biscuit et compotée de clémentines corses Décor arabesque à emporter 6/8 parts

Buche pommes caramel

D’après une recette de C.Felder Une bûche pour 6/8 personnes ,mousse caramel, pommes pôelées et sauce au caramel beurre salé sur biscuit cacao A conserver ou à déguster de suite

Bûche mont blanc

Mousse marron, insert myrtille pour la fraîcheur, biscuit amande Marrons glacés (de la maison Corsiglia) Peut se conserver ou se déguster de suite 8/10 personnes Moule réutilisable offert

Mises en bouche au foie gras

Plusieurs recettes pour mises en bouche ou entrées festives avec du foie gras et autres Crèmes brûlées au foie gras, macarons au foie gras,verrines festives, mini burger……plein de recette festives A emporter pour 2 personnes Si vous désirez des parts supplémentaires , il faudra nous le préciser lors de la réservation

La bûche impérial chocolat

Imprimé chocolat Léopard ou autres motifs selon vos goûts A conserver pour Noël ou à déguster de suite pour 8 parts environ Une bûche mousse au chocolat et insert de fruits biscuit Joconde et craquant praliné

Bûche chocolat et fruits

Cette bûche sera au chocolat et craquant praliné avec un insert de fruits ( framboise, ou fruit de la passion…) c’est vous qui choisissez à la réservation de votre atelier A conserver pour Noël ou pas….pour 8 gourmands environ

Christmas cake

Génoise nature ou  pain d’épices, ganache montée chocolat Décor de Noël

la buche « Ispahan »

Vous connaissez certainement le célèbre macaron Ispahan de Pierre Hermé, Nous déclinerons ces subtiles saveurs dans une bûche 8 parts environ  à  déguster ou à conserver pour Noël Macaron, mousse et confit de framboises  , litchi,  ganache montee chocolat blanc et un léger parfum de rose dans un croustillant qui vous fera succomber

Bûche Nocciola

Pour les plus écureuils d’entre vous, une bûche toute noisette.. Biscuit noisette, praliné craquant pure noisettes, compotée de noisettes et mousse lactée noisettes…a emporter pour 6/8 personnes A déguster ou à conserver pour Noël Moule réutilisable offert

Bûche fraîcheur agrumes

Kalamanzi agrume aux saveurs douces et subtiles, insert chocolat ou inversement selon vos souhaits ,et biscuit croustillant….une explosion de saveur très agréable en fin de repas Décor de Noel Peut être conservée pour Noël (environ 8 parts)

les macarons de Noël

saveurs d’enfance pour ces macarons au pain d’épices, calissons et chocolat praliné fabriquez et emporter une trentaine de pièces qui raviront vos invités de Noel

Journée de la bûche impériale 10h/15h/18h

Classique mais très gourmande et même addictive,  du chocolat, du croustillant, et du fruit….celui de votre choix: framboise, clémentine, fruit de la passion…..

Bûche fraîcheur agrumes

Kalamanzi et clémentine corse pour cette bûche 6/8 parts avec insert chocolat et biscuit craquant

La brioche des rois

La couronne des rois La recette de pépé Valentin Inratable, délicieuse, les souvenirs de mon enfance pour cette brioche des rois à emporter pour 8 personnes Pendant la levée de la pâte nous réaliserons une galette frangipane que nous dégusterons sur place

La galette des rois

La galette des rois  🙁  parisienne Réalisation de la pâte feuilletée maison rapide et de la frangipane Vous pourrez réutiliser la recette de la pâte feuilletée pour d’autres préparations

Dernier atelier brioche des rois

Il est encore temps d’apprendre à réaliser une délicieuse brioche des rois à emporter pour 6 gourmands

Cake pop

douceurs pour vos buffets , colorées , décorées et délicieusement gourmandes, ces petites pièces sauront ravir vos convives par leur goût et leur originalitéSe conservent plusieurs jours  

Comme un entremet mais pour l’apero

ou en part a l’assiette pour une entrée originale des saveurs et des couleurs , plein d’idées et de combinaisons possibles

Tartamacaron

Tarte aux fruits et décor macarons 6/8 parts

les sushis et makis

Apprendre  , réaliser , emporter et déguster de délicieux sushis et makis Une trentaine de pièces environ

Les brioches

Recette de brioches inratable pour réaliser brioches à tete, au sucre, tresses…

Petits pains au lait et burger 100% maison

miam miam!!!! c’est trop bon…. petits pains garnis à la française, à l’italienne et à la norvégienne Et nos minis burgers à l’américaine 100% made in France Tout peux se congeler pour une dégustation les jours suivants vous empoterez tout ça pour 2 personnes ou plus en nous prévenant à l’avance

Macarons sans colorants artificiels

À peine colorés mais surtout parfumés nos macarons réalisés avec la poudre de noisettes, de noix ou de pistache pour n’utiliser que des couleurs naturelles Vous repartirez avec une vingtaine de macarons fabriqués de la manière la plus naturelle possible.

le feuilletage…..

Pour réussir la pâte feuilletée sans aucun problème et préparer de délicieuses recettes salées ou sucrées Technique comme chez le pâtissier ou technique rapide pour les plus pressés

Pour les mamies gâteau

Entremet saveur du soleil 6/8 parts Citron vert, mangue ,  passion

Sushis et makis

Apprendre  , réaliser , emporter et déguster de délicieux sushis et makis Une trentaine de pièces environ

Le Royal chocolat décor de pâques

Craquant praliné , mousse au chocolat  et glaçage miroir pour cet entremet 6/8 parts au décor de pâques Vous pourrez le conserver pour votre repas de pâques

Eastercake

Comme le lettercake mais un joli lapin pour fêter pâques en douceurs Pâte sablée, ganache montée chocolat blanc, chantilly vanille et décor préparées par nos soins( meringues, macarons, chocolats…) a emporter pour 8/10 parts, peut se congeler et être votre dessert de pâques Prix minimum de cette réalisation en pâtisserie 60 euros

Tout autour de la poire

Plusieurs recettes originales pour sublimée ce fruit d’hiver fruité et juteux  les préparations seront bien entendu accompagnées de sauce chocolat ou caramel beurre salée 

Les croissants

Réalisation de la pâte feuilletée pour réaliser de beaux croissants salés et sucrés……

Vous allez rester BABA!!!!!!

Baba au rhum , baba mojito,baba limoncello Que de délicieux babas à emporter pour 6/8 personnes

La Pavlova revisitée

Meringue, crème fouettée, fruits des bois ou fruits exotique avec de jolis décor en chocolat pour de superbes desserts à servir à l’assiette 8 parts

Les petits pains au lait

Réalisations de délicieux petits pains au lait pour vos buffets et apéritifs Garnitures de fêtes: Foie gras et confiture de figue de mon jardin saumon (bio),fromage, chiffonade de jambon de parme…. A emporter pour 3 personnes vous pouvez commander des parts supplémentaires si vous décidez de faire des invitations le soir venu

La tropézienne royal mojito

Brioche citron vert , crémeux rhum blanc menthe poivrée, insert citron vert et framboises fraîches pour notre tropézienne à emporter pour 6/8 personnes

Le fraisier

Incontournable du printemps, Génoise, crème mousseline , fraises et décor de printemps A emporter 6/8 parts

Verrines originales

Le célèbre pâtissier  P.Conticcini a inventé la pâtisserie en verrines Avec ces créations gourmandes nous fabriquerons de jolie préparations à la fois originales et gourmandes Fruits rouges, pistache,caramel beurre salé, cacahuètes, biscuits, meringues, macarons…..pour fabriquer ces merveilleux desserts à emporter pour 6 gourmands

La pyramide de meringues*

Pyramide de meringues!!! une jolie idée pour vos buffets, anniversaires, baby shower….. Au couleurs de votre choix ces délicieuses meringues , fondantes seront disposées sur un cône que vous emporterez et pourrez réutiliser Cette réalisation peut être conservées durant une dizaine de jours *Attention cet atelier n’étant pas au prix habituel à cause des matières … En savoir +

Les brioches

Voila une recette inratable pour réaliser toutes sortes de brioches Ronde, au sucre, fourrée, pains au chocolat brioché tresse et gâteau brioché

Portes ouvertes et Grande braderie avant travaux

Jusqu’a -70% Portes ouvertes pour préparer Noel!!!!!  Les 25 et 26 novembre nous auront grand plaisir à vous accueillir gratuitement dans notre ateliers pour vous faire déguster tout ce que nous vous proposerons aux ateliers de décembre: calissons, bûches, pâtes de fruits, macarons , guimauve , chocolats de noël , pompes….   De plus vous … En savoir +

Tartamacarons

Concept original avec des macarons Pâte sablée , crémeux citron et fruits rouges frais 6/8 parts

Comme de sucettes glacées…

Comme des sucette glacées De jolies entremets comme des sucettes glacées, fraises, chocolat et glacage miroir à emporter pour 6/8 gourmands Réalisation du biscuit léopard Participez à cet atelier en duo vous paierez 55 euros pour les deux personnes et vous partagerez vos réalisations

Nouveau!!! Master class…démonstration de plusieurs nouvelles recettes

Vous assisterez à la création de plusieurs recettes sucrées, aux décor festifs et hivernaux Nous goûterons toutes ces réalisations , et le montant payé pour cet atelier vous sera restitué en bon d’achat à utiliser en matériel et produits de pâtisserie ou dans notre jolie boutique de déco Réserver vite , les places sont limitées

Poisson d’avril !!!Le travail du poisson

Atelier de 3 heures Apprendre à lever les filets et cuisiner rouget, sardine ou loup de méditerranée avec de délicieuses préparation originales et surtout:exit les arêtes   Tartine de sardines marinées aux tomates séchées en tapenade Pain perdu salé et filet de rouget tapenade d’olives noires Loup en croûte dorée et bien sur des jus … En savoir +

Baby shower

Atelier privatisé La ronde des desserts et apéritif dinatoire

La cagette de fraises

Une jolie cagette en biscuit amandes , crémeux pistaches et fraises A réaliser et à emporter pour 6/8 parts

Le fantastyk de C.Michalak choco praline

Sablé breton Maison, mousse chocolat blanc, crémeux praliné éclats de caramel au grué de cacao

St Nicolas Pain d’épices et compagnie….

    C’est la St Nicolas réalisons un délicieux pain d’épices et ses déclinaisons Crème brûlée au pain d épices, tartelettes pain d’épices choco oranges confites, chocolat au pain d’épices, sablés  au pain d’épices……

Nougat glacé et pompes de Noël

Aux saveurs de Provence notre nougat glacé pourra être conservé pour noël Quant à la pompe à l’huile d’olives de mon jardin il faudra la déguster le jour même mais de par sa simplicité vous n’aurez pas de mal à la refaire pour  les fêtes

Galette des rois

Réalisation de la pâte feuilletée maison rapide et d’une délicieuse frangipane pour notre galette des rois à emporter pour 6 personnes Selon la recette de Cyril Lignac

Tout « Ispahan » un atelier original à ne pas manquer

Le célèbre ISPAHAN de Pierre Hermé: Une association parfaite pour ces desserts framboise rose subtile et litchis Nous réaliserons plusieurs recettes autour de ces saveurs: Bien entendu le célèbre macaron Ispahan , les choux Ispahan, la tropézienne Ispahan et tartelettes Ispahan Vous apprendrez donc dans le même atelier plusieurs recettes et techniques de bases  que vous … En savoir +

La brioche des rois

Atelier identique à celui du matin

Les babas

Autour des babas , rhum, mojito et limoncello pour ces délicieux gâteaux

La tête à l’envers…

Pour tromper les gourmands : les salés se feront sucrés et vice vers ça… Hamburger sucré choco fruit, bouchée à la reine des framboises,  baba apéro chèvre crevettes… Cookies parmesan tomates séchées, cupcake courgette chantilly de chèvre, cannelés au chorizo… (Réalisation de brioches maisons, mini vol au vent, cannelé, cupcakes, cookies… que vous pourrez réutiliser dans leur … En savoir +

la tropézienne framboise pitache

Une recette de brioche inratable que vous pourrez utiliser pour tout autre brioche;;; une crème mousseline pistache réveillée par les framboises fraiches… A emporter pour 6/8 personnes

Lovecake

Le LOVECAKE Le gâteau tendance idéal pour conserver pour la St Valentin 8/10 parts

Le royal chocolat.. décor de pâques

Craquant praliné , mousse au chocolat  et glaçage miroir pour cet entremet 6/8 parts au décor de pâques

Citrons en trompe l’œil

Avec l’inspiration du célèbre pâtissier Cédric Grollet de jolis entremets citrons vanille , tonka Biscuit agrumes Vous emporterez environ 6 pièces Vous pourrez acheter aussi les moules pour refaire chez vous cette jolie recette

Tout pour organiser une BABY SHOWER ou goûter d’anniversaire

Venez avec nous apprendre plein de recettes afin d(organiser votre baby shower ou anniversaire ou toute autre réception Guimauve en cornet de glace, donuts, sucettes meringues, cup cakes à thème, macarons , verrines pastels……

Le pain

Pétrir, façonner, cuire de délicieux pains Pour accompagner, apéritif, repas ou dessert…. Céréales, figues, abricot, chorizo, noix…..se feront les compagnons d’une mie gourmande

Tout autour du caramel

D’une simplicité ….et pourtant lors de nos ateliers un grand nombre de personnes me disent ne pas réussir leur caramel Alors pour que ce délicieux caramel devienne un jeu d’enfant réalisons plusieurs recettes ensembles Fudges,  sauce au caramel pour tous vos desserts, enrobage de pommes d’amour, crème  et mousse au caramel beurre salé…… Vous repartirez … En savoir +

Les pâtes de fruits et autres gourmandises de Noël

Pour faire fondre de plaisir petits et grands réalisation de délicieuses pâtes de fruits où le fruit l’emporte sur le sucre, et autres gourmandises de Noël

Portes ouvertes!!! gratuits de 9h à 20h

Durant deux jours nous vous ouvrons grand les portes de notre boutique ou vous découvrirez la magie de noël et bénéficierez d’une remise de -20%  Comme nous le faisons depuis 20 ans nous trinquerons ensembles, et dégusterons quelques friandises le champagne vous attend venez nombreux

portes ouvertes!!! gratuit de 9h à 20h

Durant deux jours nous vous ouvrons grand les portes de notre boutique ou vous découvrirez la magie de noël et bénéficierez d’une remise de -20%  Comme nous le faisons depuis 20 ans nous trinquerons ensembles, et dégusterons quelques friandises le champagne vous attend Nos bûches à réaliser en expo et à goûter venez nombreux

Bûche nocciola!!!!*

Pour les plus écureuils d’entre vous, une bûche toute noisette.. Biscuit noisette, praliné craquant pure noisettes, compotée de noisettes et mousse lactée noisettes… a emporter pour 6/8 personnes Moule réutilisable offert e

La nouvelle buche Mojito, mandarine

Buche originale: crémeux mandarine, gel mojito, biscuit pain de Gènes, mousse mojito, confit mandarine, sablé reconstitué noisettes, décor glaçons de mojito et mandarines déshydratées plusieurs recettes que vous pourrez dissocier , transformer et utiliser pour d’autres gâteaux un atelier très riches en préparations originales        

Buche le pêcher

Crème pralinée , biscuit reconstitué noisettes , mousse pêches , confit pêches verveine citron , enrobage rocher praliné  Décor Noel  Peut se conserver pour les fêtes (8 parts environ)

Atelier buche identique à celui de 15h

Encore une nouvelle:pistache ,chocolat , abricots

Mousse abricots, confit abricots, biscuit pistache chiffoncake,croustillant pistache , mousse choco lait même les embouts seront croustillants  

La bûche mojito mandarine

  Buche originale: crémeux mandarine, gel mojito, biscuit pain de Gènes, mousse mojito, confit mandarine, sablé reconstitué noisettes, décor glaçons de mojito et mandarines déshydratées plusieurs recettes que vous pourrez dissocier , transformer et utiliser pour d’autres gâteaux un atelier très riches en préparations originales

Bûche mojito mandarine

Atelier identique à celui de 15h

Bûche pistache , abricot…

  Mousse abricots, confit abricots, biscuit pistache chiffoncake,croustillant pistache , mousse choco lait même les embouts seront croustillants

même atelier que celui de 10h

Même atelier que celui de 10 et 15h

La brioche des rois

La recette de pépé Valentin Saveur de Provence mais surtout de mon enfance C’est la meilleure et nos précédents élèves nous l’ont confirmés a emporter pour 8 personnes

Les macarons

Réalisez et repartez avec une trentaine de macarons de différents parfums <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<une recette inratable !!!!!!!

Guimauves comme des « bamboulas » grands et petits gourmands

Personnes au régimes  s’abstenir …. Vous ne résisterez pas à dévorer ces délicieuses bouchées de guimauve parfumée enrobées de fin chocolat au lait , noir ou blanc Vous en ramènerez bien sur pour satisfaire la gourmandise de votre famille Vous pouvez participer à cet atelier accompagné d’un enfanf (8 ans minimum) pour 10 euros de … En savoir +

Lettercake!!!!

Choisissez votre lettre à la réservation de votre atelier La tendance du moment pour ce gâteau que vous pourrez aussi faire pour les anniversaires  : Le number cake pâte sablée, chantilly parfumée, ganache montée et décor fleurs, fruits, macarons et autres douceurs

L’heure de l’apéro….

Plusieurs recettes originales pour vos buffets ou apéritif dinatoire A emporter pour deux personnes

Mojito!!!!!!

Plusieurs recette au MOJITO: Baba, macarons, mini tropézienne et autres douceurs citron vert , rhum blanc et menthe fraîche Vous apprendrez ainsi plusieurs techniques de pâtisserie Tout pourra se congeler

Je fabrique une pièce montée

Réalisation de choux caramel et glaçage coloré, réalisation de la nougatine et démo de montage pour cette pièce montée à étage Vous repartirez avec choux et morceaux de nougatine

Charlotte Caramel noisette

Elle a eu beaucoup de succès cette charlotte de C. Adam alors pour satisfaire celles qui n’ont pas eu la chance de faire cette recette …Biscuit cuillère, bavaroise vanille, crémeux caramel et noisettes caramélisées

Raviolis , un air marin…un air de Noel

Fabrication de pâte à raviolis et garniture fruits de mer ou cèpes foie gras au choix A emporter pour 3 personnes   (30 raviolis) Vous pouvez congeler vos raviolis et donc nous commander des parts supplémentaires pour vos convives à Noel

Bûche caramel noisette

Biscuit noisettes, crémeux caramel, bavaroise vanille, noisettes caramélisées, praliné noisettes…. déco Noël ……6/8 parts Peut se congeler pour Noël

La buche nougat ,miel, fruit des bois

Mousse comme un nougat glacé, insert fruits des bois Semelle biscuit amande pistache A emporter et conserver pour les fêtes 8 parts pour les plus patients

Buche poire caramel

D’après une recette de C.Felder Une bûche pour 6/8 personnes ,mousse caramel, poires pôelées et sauce au caramel beurre salé sur biscuit cacao Moule réutilisable offert A conserver ou à déguster de suite

Le foie gras

Le foie gras…… Réalisons ensemble votre foie gras pour Noël Vous apprendrez avec simplicité plusieurs techniques de cuisson,et repartirez avec environ 800g à 1kg de foie préparé pour les fêtes Il n’y aura plus qu ‘à déguster selon le temps de préparation nous réaliserons du pain d’épices pour déguster ce foie gras

La bûche impérial chocolat

La plus classique mais tellement appréciée de tous qu’on ne la lève jamais de notre programme A conserver pour Noel ou à déguster de suite pour 8/10 parts Une bûche mousse au chocolat et insert de fruits de la passion ou framboises biscuit Joconde et craquant praliné  

Mises en bouche festives

Plusieurs recettes pour mises en bouche ou entrées festives avec du foie gras, champignons, et plein d’autres ingrédients pour régaler vos convives Agiter pupilles et papilles!!! A emporter pour 2 personnes Si vous désirez des parts supplémentaires , il faudra nous le préciser lors de la réservation A conserver pour votre repas de Noel

Les bonnets du père Noël

Mousse chocolat blanc , insert fruits et glaçage miroir décor guimauve Vous repartirez avec 6 parts a conserver pour noël possibilité de part supplémentaires

Les bûches bois

biscuit roulé pâte à choux , léger comme un nuage… Garniture praliné et croustillant  Peut se conserver pour Noel 6/8 parts

La florale et fruitée

Une bûche tout en fraîcheur , ganache montée verveine, biscuit pistache et mousse meringue framboise le tout sur on biscuit chocolat rocher Peut se conserver pour Noel 6/8 parts

repas d’automne

Cuisinons ensembles cèpes, foie gras, magrets et figues roties

Bûche impériale

Buche chocolat , insert fruit , craquant praliné et biscuit A emporter , peut se congeler pour noël 8/10 parts

Nocciola….

Pour les plus écureuils d’entre vous, un entremet tout noisettes.. Biscuit noisette, praliné craquant pure noisettes, compotée de noisettes et mousse lactée noisettes… a emporter pour 6/8 personnes