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Recettes

Voici quelques idées de recettes simples et gourmandes…

N’hésitez pas à nous envoyer les photos de vos réalisations !

  • Recette des aumonières Corses cliquez sur notre lien

    Aumônières corses (6 personnes) feuilles de brick 3 carottes 1 fenouil ½ figatelli fromage bruccio ou brousse huile 1 poireau 1 échalote sel et poivre Couper les carottes ,l’échalote et le fenouil en brunoise et le figatelli en lardons faire revenir les légumes puis les lardons assaisonner et réserver. Faire blanchir le poireau le refroidir … En savoir +

  • Pate à tarte au parmesan

    Pour vos tartes d’été, réalisez une délicieuse pate brisée au parmesan 200g de farine 100g de parmesan en poudre 150g de beurre froid 50g d’eau 1 œuf Mélanger tous les ingrédients dans le robot jusqu’à ce que le mélange face une boule Filmer et réserver au frais Cette pate se conserve quelques jours au frigo … En savoir +

  • Croque- cake du sud

    12 tranches de pain de mie sans croute 1.5 tranche de jambon blanc et 3 de cru quelques tomates séchées réhydratées 10mn dans de l’eau chaude 60 g de farine 60g de beurre 400g de farine 50g d’emmental râpé 80g de mozza râpée 2 œufs 150g de crème liquide 4 c. à soupe de pesto … En savoir +

  • Recette de base pour mini st honoré apéro

    30 g d’huile tournesol ou olive 20 g de lait 50 g de farine 2 oeufs 1/2 sachet de levure chimique Assaisonnement Mélanger tous les ingrédients, remplir les empreintes mini St honoré au 3/4 et enfourner( four préchauffé) 10 à 15 mn à 180° Vous pourrez garnir le milieu des ST Honoré à votre gout … En savoir +

  • Minis babas pour l’apéro , recette du club Demarle

    50g de farine 1/2 c.à café de levure 1/2 courgette 1 petite échalote 2 oeufs 35g de gruyère râpé 90 g de thon naturel 50g de crème liquide Sel, poivre et épices de votre choix Pour la déco : 1 fromage ail et fines herbes Hacher courgette et échalote les faire revenir pour éviter qu’elles … En savoir +

  • Les autres préparations cuisinées aux jardin de julien

    Salade de courgettes jaunes et vertes: Coupées en spaghettis nos courgettes crues se sont fait copines avec huile d’olive citron jus et zeste et feuilles de pourpiers…. Oui oui vous avez bien compris le pourpier celui qui fait de jolies fleurs, tout se mange au jardin L’écrasé de pommes de terre: On a fait cuire … En savoir +

  • Les flans de courgettes, sauce tomate des « jardins de julien »

    Quoi faire avec de jolies courgette? Allons y pour un flan de légumes à déguster chaud ou froid 2 à 3 courgettes 200g de crème 4 œufs 80g de gruyère râpé 20g de maïzena sel poivre huile d’olive Couper les courgettes en petits cubes et les faire suer dans l’huile d’olive Mélanger tous les ingrédients … En savoir +

  • Les beignets……fleurs de courgette des jardins de Julien

    Première recette de la cuisine au « jardin de Julien » Pour la pâte à beignets: – 125 g de farine – 15 cl de lait – 1 oeuf – 1 pincée de sel Mélanger tous les ingrédients et réserver au frais au moins une heure Nous avons cueilli de jolies fleurs de courgette Il faut les … En savoir +

  • Cuisine avec « les jardins de julien »

    C’était un joli matin de printemps mais le soleil avait déjà pris ses quartiers d’été ,ce qui a rendu cette matinée encore plus agréable, je ne peux résister au chant des cigales et aux parfums que notre Provence nous offre Je découvre non loin de chez moi un endroit magique , un lieu ou Marcel … En savoir +

  • St Nicolas le pain d’épices

      Le pain d’épices 150g d’eau 115g de farine blanche 110g de farine de seigle ou complète 100g de miel 100g de sucre 75g de beurre 50 g d’oranges confites 1,5 c.à café d’épices à pain d’épices ( badiane ,cannelle, muxcade, gingembre, anis vert,cardamone,girofle, vanille) ½ sachet de levure chimique Zestes d’orage et citron Dans … En savoir +