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Les ateliers de Valentine

C’est avec autant de passion que nous avons installé pour vous LES ATELIERS DE VALENTINE, un endroit où vous pourrez venir passer quelques heures et apprendre la cuisine des CHEFS, la PATISSERIE et la DECO de table et encore et toujours rêver…

Vos papilles, elles, ne rêveront pas : tout sera bien réel. Et à votre tour chez vous, vous pourrez épater vos convives et les emmener dans un univers magique : celui des plus grands chefs, mais là le chef ce sera vous.
Venez donc nous rejoindre dans une ambiance simple et conviviale, dans un décor de charme où la passion reste notre plus grand atout. Vous élaborerez différentes recettes selon le programme, vous repartirez avec vos réalisations et votre fiche recette, ou alors nous dégusterons sur place, ensemble, toutes ces bonnes choses.

Offrez un Bon cadeau ! Vous pouvez l’utiliser à la date souhaitée et dans le thème de l’atelier que vous voulez ! 

N’attendez plus, cliquez ici

Ateliers du mois

LES ÉVÈNEMENTS À VENIR

Et c'est reparti pour un mois gourmand en votre compagnie ! Les mois passés ont été pour moi un enchantement de saveurs et de douceurs. J'ai adoré vous faire partager ma passion alors merci à vous tous. Toutes nos préparations pâtissières sont à emporter pour 6 à 8 personnes.

Pour tous nos ateliers macarons, vous apprendrez la technique pour ne plus rater vos recettes à la maison et repartirez avec environs 30 macarons de 3 couleurs et parfums différents.


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05/12/2023
18h00
49 €

La premier buche. L’exotique

Citron vert, ananas, coco …..et toujours une sublime déco de Noël Peut se conserver pour Noël (8 parts environ)

06/12/2023
15h00
42 €

St Nicolas Pain d’épices et compagnie….

    C’est la St Nicolas réalisons un délicieux pain d’épices et ses déclinaisons Crème brûlée au pain d épices, tartelettes pain d’épices choco oranges confites, chocolat au pain d’épices, sablés  au pain d’épices……

07/12/2023
18h00
49 €

Bûche perles de chocolat

Biscuit chocolat, craquant chocolat, chocolat blanc, chocolat blanc, praliné ….. Peut se conserver pour Noël 

13/12/2023
18h00
65 €

Wintercake

Réalisons ensembles ce gâteau de Noël à dévorer ou à conserver pour Noel Génoise XL, ganache , fruits frais et crème de lissage Décor Noel 10/12 parts

14/12/2023
18h00
55 €

Woodcake*

Comme notre lettercake mais au décor de noël et en forme de sapin Ganache chocolat, macarons , meringues, boules de noël…… A emporter pour 6/8  parts ou a préciser à la réservation:10/12 parts 65 euros A conserver pour Noel (Le prix minimum de cette réalisation en pâtisserie est de 70 euros)

15/12/2023
10h00
49 €

Journée de la bûche impériale 10h/15h/18h

Classique mais très gourmande et même addictive,  du chocolat, du croustillant, et du fruit….celui de votre choix: framboise, clémentine, fruit de la passion…..

16/12/2023
15h00
59 €

La buche boules de Noël

Voila une bûche haute couture….. à conserver pour noël 6/8 parts (Le prix de cette buche en pâtisserie est d’un minimum de 60 euros) Vous pourrez la conserver pour Noël Confection de boules de noël en chocolat ( blanc, noir ,lait) qui seront garnies de délicieuses mousses chocolat noir, dulcey et blanc ainsi que des … En savoir +

17/12/2023
15h00
à definir €

Ateliers du dimanche à définir

Toutes les années nos ateliers de décembre sont complet c’est pour ça que nous rajoutons des cours les dimanches précédant Noel Nous réalisons en général un atelier à 14h30 et un dernier à 17h Les thèmes ne sont pas encore fixés , ce sera en fonction de vos demandes

18/12/2023
18h00
49 €

Bûche fraîcheur agrumes

Kalamanzi et clémentine Corse, insert chocolat et biscuit croustillant…. Décor de Noel Peut être conservée pour Noël (environ 8 parts)

19/12/2023
18h00
42 €

Nougat glacé et pompes de Noël

Aux saveurs de Provence notre nougat glacé pourra être conservé pour noël Quant à la pompe à l’huile d’olives de mon jardin il faudra la déguster le jour même mais de par sa simplicité vous n’aurez pas de mal à la refaire pour  les fêtes

12/01/2024
18h00
42 €

Les macarons

Toujours au programme de notre atelier car le succès est toujours au RV Venez donc avec nous connaître toutes les astuces et techniques pour réaliser et emporter une trentaine de pièces

13/01/2024
15h00
42 €

La brioche des rois

Atelier identique à celui du matin

14/01/2024
10h00
42 €

La brioche des rois et la galette frangipane

La couronne des rois La recette de pépé Valentin Inratable, délicieuse, les souvenirs de mon enfance pour cette brioche des rois à emporter pour 8 personnes Pendant la levée de la pâte nous réaliserons une galette frangipane que nous dégusterons sur place

18/01/2024
18h00
42 €

Cake de ouf , inspiration de C.Michalak, chocolat, praliné croustillant, pistache,citron,

Du craquant et du fondant pour un instant de gourmandise addictif  

19/01/2024
18h00
55 €

Comme un entremet mais pour l’apero

ou en part a l’assiette pour une entrée originale des saveurs et des couleurs , plein d’idées et de combinaisons possibles

26/01/2024
15h00
42 €

Choux fleurs

Réalisation de choux aux parfums et décors raffinés Recette de Christophe Michalak

26/01/2024
18h00
42 €

La galette des rois

La galette des rois  🙁  parisienne Réalisation de la pâte feuilletée maison rapide et de la frangipane Vous pourrez réutiliser la recette de la pâte feuilletée pour d’autres préparations

27/01/2024
15h00
42 €

Dernier atelier brioche des rois

Il est encore temps d’apprendre à réaliser une délicieuse brioche des rois à emporter pour 6 gourmands

02/02/2024
18h00
75 €

Vendredi c’est poisson….

Poisson en feuilletage ( lever les filets, et les arêtes) et son jus iodé St Jacques au lard de colonata et purée de cèleri rave aux cerise amaréna A emporter pour deux personnes



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