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Les ateliers de Valentine

C’est avec autant de passion que nous avons installé pour vous LES ATELIERS DE VALENTINE un endroit où vous pourrez venir passer quelques heures et apprendre la cuisine des CHEFS, la PATISSERIE et la DECO de table et encore et toujours rêver…

Vos papilles elles ne rêveront pas tout sera bien réel! Et à votre tour chez vous, vous pourrez épater vos convives et les emmener dans un univers magique : celui des plus grands chefs mais là le chef ce sera vous!!!
Venez donc nous rejoindre dans une ambiance simple et conviviale dans un décor de charme où la passion reste notre plus grand atout. Vous élaborerez différentes recettes selon le programme vous repartirez avec vos réalisations et votre fiche recette, ou alors nous dégusterons sur place ensembles toutes ces bonnes choses!!!

Programmes du mois

LES ÉVÈNEMENT À VENIR

Et c'est reparti pour un mois gourmand en votre compagnie ! Les mois passés ont été pour moi un enchantement de saveurs et de douceurs. J' ai adoré vous faire partager ma passion alors merci a vous tous. Toutes nos préparations pâtissières sont à emporter pour 6 à 8 personnes.

Pour tous nos ateliers macarons vous apprendrez la technique pour ne plus rater vos recettes à la maison et repartirez avec environ 30 macarons de 3 couleurs et parfums différents !

08/12/2016
18h00
39 €

buche abricot, noix, chocolat blanc,romarin

Un parfum de treize dessert, un parfum du sud, Le parfum de chez nous pour cette buche 8 parts qui pourra se conserver pour recevoir papa Noel

09/12/2016
10h00
49 €

Vendredi c’est poisson….

Poisson en feuilletage ( lever les filets, et les arêtes) et son jus iodé St Jacques au lard de colonata et purée de cèleri rave aux cerise amaréna A emporter pour deux personnes

09/12/2016
15h00
39 €

Buche biscuit léger,crémeux caramel, pommes sautées

Buche biscuit léger roulé, crémeux caramel et pommes sautées sauce caramel beurre salé , décor chocolat Pour 10/12 parts

09/12/2016
18h00
39 €

pompes de Noel et chocolats

Un des treize dessert…. Pompe à l’huile d’olive de mon jardin……. Pendant la levée de pâte nous réaliserons quelques chocolats de noël et mendiants (graines, fruits secs, baies BIO)

10/12/2016
10h00
55 €

Le foie gras

Deux recettes exceptionnelles Milles feuilles de foie gras(pâte feuilletée) et pommes poëlés , sauce miel pour la douceur rééquilibrée par la fraicheur de la myrtille Raviole de foie gras poëlé ,sauce girolles A emporter pour deux personnes Vous pourrez aisément refaire ces recettes pour Les fêtes Trucs et astuces seront donnés pour des préparations faites d’avance   … En savoir +

10/12/2016
14h30
39 €

Buche exotique…. du soleil à Noël

Biscuit roulé citron vert, crémeux coco et ananas poëlés au rhum des iles Décor blanc comme neige…. Même en fin de repas la fraicheur de cette buche réveillera les gourmands Peut se conserver pour les fêtes

10/12/2016
17h30
39 €

Buche miel nougat et fruits des bois

Mousse miel nougat et insert de fruits des bois Biscuit amande Décor Festif pour 8 personnes A conserver pour les fêtes

11/12/2016
10h00
49 €

C’est dimanche mais Noël approche , aux fourneaux!

Repas de fêtes: Cuisses de chapon désossées et farcies  au foie gras et ses accompagnements: Purée de châtaignes crémeuse, pommes duchesse maison… A emporter pour 2 personnes Ou plus si vous désirez préparer et congeler vos préparations pour Noêl A préciser lors de la réservation  

11/12/2016
17h00
39 €

Pompes de Noël et chocolats

Un des treize dessert…. Pompe à l’huile d’olive de mon jardin……. Pendant la levée de pâte nous réaliserons quelques chocolats de noël et mendiants (graines, fruits secs, baies BIO)

12/12/2016
10h00
39 €

Les macarons

Tout autour du chocolat pour ces macarons d’hivers ….. Chocolat praliné, chocolat clémentine et pain d’épices réalisez et emportez une trentaine de pièces que vous pourrez conserver pour les fêtes  

12/12/2016
18h00
39 €

La buche nougat ,miel, fruit des bois

Mousse comme un nougat glacé, insert fruits des bois Semelle biscuit amande pistache A emporter et conserver pour les fêtes 8 parts pour les plus patients

13/12/2016
18h00
39 €

Buche impériale

Mousse au chocolat, insert fruits rouge, Biscuit amande et sans oublier ce qui fait toute la différence Le craquant pralin….. 8 parts , peut se conserver pour noël  

14/12/2016
10h00
39 €

Calissons et pates de fruits

Tradition provençale avec notre recette d’authentiques calissons et des pâtes de fruits comme vous n’avez jamais goûté Vous allez tomber sous le charme de nos saveurs 100% fruits litchies, citron vert, fruits rouges, abricot,pomme verte…..

14/12/2016
15h00
39 €

La buche : el castel…..

Idéale pour les « sans gluten » mais aussi pour tout les amoureux de castel Pas ceux ou on a l’impression de manger du beurre sucré mais un castel tout en praline… Biscuit dacquoise, crémeux praliné, noisettes comme des pralines et décor de noël….. 8 parts à conserver ou déguster sans attendre

14/12/2016
18h00
39 €

Buche la mendiante…Les saveurs de provences

Miel,noix, figues et amandes seront les bienvenus dans cette buche pour 8 personnes à conserver pour Noel ou déguster pour les plus impatients

15/12/2016
15h00
39 €

La buche clémentine, chocolat ,marrons…

Mousse clémentine, insert chocolat, marrons glacés Biscuit noisettes Pour 8 parts , peux se conserver pour noel ou se déguster sans attendre

15/12/2016
18h00
39 €

La buche clémentine , chocolat, marrons

Idem à l’atelier du même jour à 15h

16/12/2016
10h00
49 €

Cuisse de chapon farcies au foie gras

  Repas de fêtes: Cuisses de chapon désossées et farcies  au foie gras et ses accompagnements: Purée de châtaignes crémeuse, pommes duchesse maison… A emporter pour 2 personnes Ou plus si vous désirez préparer et congeler vos préparations pour Noêl A préciser lors de la réservation

16/12/2016
15h00
39 €

Buche poire caramel

D’après une recette de C.Felder Une bûche pour 6/8 personnes ,mousse caramel, poires pôelées et sauce au caramel beurre salé sur biscuit cacao A conserver ou à déguster de suite



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