Minis babas pour l’apéro , recette du club Demarle
50g de farine
1/2 c.à café de levure
1/2 courgette
1 petite échalote
2 oeufs
35g de gruyère râpé
90 g de thon naturel
50g de crème liquide
Sel, poivre et épices de votre choix
Pour la déco : 1 fromage ail et fines herbes
Hacher courgette et échalote les faire revenir pour éviter qu’elles ne rendent de l’eau
Mélanger tous les autres ingrédients et ajouter le hachis de légumes
Verser dans de mini moules à savarin en les remplissant au 3/4 , recouvrir d’une toile silpat et enfourner dans un four préchauffé à 180° pour 20 mn puis enlever la silpat et cuire encore 5 mn
Servir avec le fromage aux fines herbes ou autre que vous mettrez dans les alvéoles comme une chantilly avec une douille cannelée
Vous pouvez les préparer à l’avance même les congeler et les garnir au dernier moment
N’hésitez pas à changer la recette avec d’autres ingrédients: chorizo, poireaux, petites crevettes, crabe, fruits secs…….
