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Catégorie : Recettes

Voici quelques idées de recettes simples et gourmandes…

N’hésitez pas à nous envoyer les photos de vos réalisations !

Les flans de courgettes, sauce tomate des « jardins de julien »

Quoi faire avec de jolies courgette? Allons y pour un flan de légumes à déguster chaud ou froid 2 à 3 courgettes 200g de crème 4 œufs 80g de gruyère râpé 20g de maïzena sel poivre huile d’olive Couper les courgettes en petits cubes et les faire suer dans l’huile d’olive Mélanger tous les ingrédients … En savoir +

Les beignets……fleurs de courgette des jardins de Julien

Première recette de la cuisine au « jardin de Julien » Pour la pâte à beignets: – 125 g de farine – 15 cl de lait – 1 oeuf – 1 pincée de sel Mélanger tous les ingrédients et réserver au frais au moins une heure Nous avons cueilli de jolies fleurs de courgette Il faut les … En savoir +

Cuisine avec « les jardins de julien »

C’était un joli matin de printemps mais le soleil avait déjà pris ses quartiers d’été ,ce qui a rendu cette matinée encore plus agréable, je ne peux résister au chant des cigales et aux parfums que notre Provence nous offre Je découvre non loin de chez moi un endroit magique , un lieu ou Marcel … En savoir +

St Nicolas le pain d’épices

  Le pain d’épices 150g d’eau 115g de farine blanche 110g de farine de seigle ou complète 100g de miel 100g de sucre 75g de beurre 50 g d’oranges confites 1,5 c.à café d’épices à pain d’épices ( badiane ,cannelle, muxcade, gingembre, anis vert,cardamone,girofle, vanille) ½ sachet de levure chimique Zestes d’orage et citron Dans … En savoir +

gaufre pour l’apéro,au four

Ingrédients:  125g de farine 5 ml de levure chimique 2ml de sel 3 oeufs (blancs et jaunes séparés) 125ml de lait 75ml de bière 30ml d’huile d’olive Chorizo Autres possibilités: 50 g d’olives dénoyautées 80g de tomates séchées 100g de thon égoutté 100g de fromage râpé  tapenade, de ketchup, de pesto etc … Préchauffez le … En savoir +

Gaufre au four

Gaufres sucrées au four Ingrédients 250ml de lait 3 oeufs 175g de farine 1 pincée de sel 1/2 sachet de levure chimique 50g de sucre 90g de beurre Préparation: Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige puis réserver. Fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre. Ajouter le lait, puis la levure, la … En savoir +

Bouchées au thon

Moules à utiliser: Savarins carrés ou ronds, 1/2 sphères,cœurs profonds, fleurs, St honoré….. INGRÉDIENTS 250 g de Thon à l’Huile 200 g de thon au naturel égoutté 200 g de fromage frais ( gervais ou st moret ) 150 g de crème fraîche 100 g de muscadet 6 g de gélatine 1/2 citron 1 pincée(s) … En savoir +

Tarte tatin de tomates cerise

Tatin de tomates cerises: Pâte: 150g de farine 75g de beurre froid 1 œuf herbes de Provence et sel Mélanger tous les ingrédients pour former une boule ,filmer et réserver au frais Faire un caramel avec 4 C.à soupe de vinaigre balsamique et 4 C. à soupe de sucre roux Mettre au fond de chaque moule … En savoir +

Pêches surprise

6 belles pêches blanches pâte feuilletée 150g de sucre 50g de pistaches 50g de poudre d’amande 2 jaune d’œuf avec un peu d’eau pour la dorure sucre glace 4 C. à soupe sirop de fraise ou framboise pour le décor Dans une grosse casserole porter à ébullition 1l d’eau avec le sucre et la moitié du sirop de … En savoir +

Flan facile caramel noix de coco

INGRÉDIENTS 1 boîte de Lait Concentré Sucré pour dessert NESTLÉ 397g 500 ml de lait 4 œufs 80 g de noix de coco râpée 100 g de sucre en poudre pour le caramel   Préchauffez votre four Th.6 (180°C).  Réalisez un caramel dans une casserole avec le sucre en poudre, versez-le dans un moule à cake. … En savoir +

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Quoi faire avec de jolies courgette? Allons y pour un flan de légumes à déguster chaud ou froid 2 à 3 courgettes 200g de crème 4 œufs 80g de gruyère râpé 20g de maïzena sel poivre huile d’olive Couper les courgettes en petits cubes et les faire suer dans l’huile d’olive Mélanger tous les ingrédients … En savoir +

Les beignets……fleurs de courgette des jardins de Julien

Première recette de la cuisine au « jardin de Julien » Pour la pâte à beignets: – 125 g de farine – 15 cl de lait – 1 oeuf – 1 pincée de sel Mélanger tous les ingrédients et réserver au frais au moins une heure Nous avons cueilli de jolies fleurs de courgette Il faut les … En savoir +

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C’était un joli matin de printemps mais le soleil avait déjà pris ses quartiers d’été ,ce qui a rendu cette matinée encore plus agréable, je ne peux résister au chant des cigales et aux parfums que notre Provence nous offre Je découvre non loin de chez moi un endroit magique , un lieu ou Marcel … En savoir +

St Nicolas le pain d’épices

  Le pain d’épices 150g d’eau 115g de farine blanche 110g de farine de seigle ou complète 100g de miel 100g de sucre 75g de beurre 50 g d’oranges confites 1,5 c.à café d’épices à pain d’épices ( badiane ,cannelle, muxcade, gingembre, anis vert,cardamone,girofle, vanille) ½ sachet de levure chimique Zestes d’orage et citron Dans … En savoir +

gaufre pour l’apéro,au four

Ingrédients:  125g de farine 5 ml de levure chimique 2ml de sel 3 oeufs (blancs et jaunes séparés) 125ml de lait 75ml de bière 30ml d’huile d’olive Chorizo Autres possibilités: 50 g d’olives dénoyautées 80g de tomates séchées 100g de thon égoutté 100g de fromage râpé  tapenade, de ketchup, de pesto etc … Préchauffez le … En savoir +

Gaufre au four

Gaufres sucrées au four Ingrédients 250ml de lait 3 oeufs 175g de farine 1 pincée de sel 1/2 sachet de levure chimique 50g de sucre 90g de beurre Préparation: Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige puis réserver. Fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre. Ajouter le lait, puis la levure, la … En savoir +

Bouchées au thon

Moules à utiliser: Savarins carrés ou ronds, 1/2 sphères,cœurs profonds, fleurs, St honoré….. INGRÉDIENTS 250 g de Thon à l’Huile 200 g de thon au naturel égoutté 200 g de fromage frais ( gervais ou st moret ) 150 g de crème fraîche 100 g de muscadet 6 g de gélatine 1/2 citron 1 pincée(s) … En savoir +

Tarte tatin de tomates cerise

Tatin de tomates cerises: Pâte: 150g de farine 75g de beurre froid 1 œuf herbes de Provence et sel Mélanger tous les ingrédients pour former une boule ,filmer et réserver au frais Faire un caramel avec 4 C.à soupe de vinaigre balsamique et 4 C. à soupe de sucre roux Mettre au fond de chaque moule … En savoir +

Pêches surprise

6 belles pêches blanches pâte feuilletée 150g de sucre 50g de pistaches 50g de poudre d’amande 2 jaune d’œuf avec un peu d’eau pour la dorure sucre glace 4 C. à soupe sirop de fraise ou framboise pour le décor Dans une grosse casserole porter à ébullition 1l d’eau avec le sucre et la moitié du sirop de … En savoir +

Flan facile caramel noix de coco

INGRÉDIENTS 1 boîte de Lait Concentré Sucré pour dessert NESTLÉ 397g 500 ml de lait 4 œufs 80 g de noix de coco râpée 100 g de sucre en poudre pour le caramel   Préchauffez votre four Th.6 (180°C).  Réalisez un caramel dans une casserole avec le sucre en poudre, versez-le dans un moule à cake. … En savoir +

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Les beignets……fleurs de courgette des jardins de Julien

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St Nicolas le pain d’épices

  Le pain d’épices 150g d’eau 115g de farine blanche 110g de farine de seigle ou complète 100g de miel 100g de sucre 75g de beurre 50 g d’oranges confites 1,5 c.à café d’épices à pain d’épices ( badiane ,cannelle, muxcade, gingembre, anis vert,cardamone,girofle, vanille) ½ sachet de levure chimique Zestes d’orage et citron Dans … En savoir +

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Ingrédients:  125g de farine 5 ml de levure chimique 2ml de sel 3 oeufs (blancs et jaunes séparés) 125ml de lait 75ml de bière 30ml d’huile d’olive Chorizo Autres possibilités: 50 g d’olives dénoyautées 80g de tomates séchées 100g de thon égoutté 100g de fromage râpé  tapenade, de ketchup, de pesto etc … Préchauffez le … En savoir +

Gaufre au four

Gaufres sucrées au four Ingrédients 250ml de lait 3 oeufs 175g de farine 1 pincée de sel 1/2 sachet de levure chimique 50g de sucre 90g de beurre Préparation: Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige puis réserver. Fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre. Ajouter le lait, puis la levure, la … En savoir +

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