Tarte tatin de tomates cerise
Tatin de tomates cerises:
Pâte:
150g de farine
75g de beurre froid
1 œuf
herbes de Provence et sel
Mélanger tous les ingrédients pour former une boule ,filmer et réserver au frais
Faire un caramel avec 4 C.à soupe de vinaigre balsamique et 4 C. à soupe de sucre roux
Mettre au fond de chaque moule et y déposer les tomates cerise coupées en 2, faces arrondies contre le moule
Enfourner 10mn à 180°
Puis recouvrir de disque de pâte et recuire 25mn à 180°
Dès la sortie du four vous pouvez déposer sur les tomates quelques copeaux de parmesan et décorer d’une feuille de basilic
