Les autres préparations cuisinées aux jardin de julien
Salade de courgettes jaunes et vertes:
Coupées en spaghettis nos courgettes crues se sont fait copines avec huile d’olive citron jus et zeste et feuilles de pourpiers….
Oui oui vous avez bien compris le pourpier celui qui fait de jolies fleurs, tout se mange au jardin
L’écrasé de pommes de terre:
On a fait cuire des pommes de terre pour faire une salade avec des haricots vert et jaunes
catastrophe , on a oublié les patates!!!!
Trop cuites pour être coupées en salade nous avons fait un écrasé de pommes de terre avec de l’huile d’olives de du basilic frais celui qui a un gout de cannelle et oui ça existe et c’est bon et les queus ciselées fin fin fin des oignons nouveaux et c’est bon
Avec les courgettes restantes , les oignons et les tomates nous avons réalisé une bohémienne à notre façon ou plutôt avec les moyens du bord
Nous avons fait revenir les oignons puis les courgettes coupées en dés,
on a rajouter les tomates qui nous restaient de la recette précédente ( les flans de courgettes)
Tout ça a mijoté une heure et demi et au moment du service la richesse de ce beau jardin nous a permis d’y ajouter plein d’herbes fraiches
Un moulon d’herbes du jardin 